bakad potatis med skagen

Så fruktansvärt gott. Bakad potatis med skagenröra är något av det bästa jag vet. Skulle gjort en god sallad till, men mitt kylskåp har en tendens att spöka och ibland frysa mina grönsaker, så salladen var en enda stor isklump </3

Till min skagenröra behövs:

  • 5 dl creme fraiche
  • 1 halv rödlök (eller 1 liten)
  • ca 400g handskalade räkor
  • 1 burk röd stenbitsrom
  • 1 halv pressad citron
  • dill, salt och peppar

Potatisarna var gigantiska så jag gafflade dem och körde varje 6 min i mikron (30 sek/100g potatis) och sen in i ugnen i cirka 30 min, annars hade det tagit en evighet. Vart lika gott som vanligt.

Tanken var att vi skulle göra lite våfflor också, det är ju ändå våffeldagen. Men jag är alldeles för mätt. Det får vänta tills imorgon.

 

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *